| 8 biji bawang merah}dikisar halus 3 biji bawang putih} dikisar halus 1 peket serbuk kari daging 2 sudu besar cili giling@cili boh 1 bungkus mi kuning-dicelur Tauge (50 sen)-dicelur Sawi-dicelur Daun kobis- dipotong Daun kesum 1 batang bunga kantan-dihiris kasar Cili api Bawang goreng Sedikit air asam jawa Garam Minyak untuk menumis | 2 keping tauhu-dipotong kecil 300g udang(mula-mula dibuang kulit, kulit udang di cuci sekali, dikisar halus, dan ditapis airnya) 200g isi kerang 300g daging 1 keping kek ikan(fishcake)-dipotong 4 biji bebola ikan(fishball)-dibelah empat 4 biji telur direbus Santan dari 1 biji kelapa Sedikit air | ||||||||||||
| Cara: | |||||||||||||
| Mula-mula tumiskan bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan sedikit air bersama cili giling dan serbuk kari. Setelah, kedua-duanya masak dan berwarna agak gelap sedikit, masukkan air asam jawa dan air rebusan kulit udang tadi bersama daging dan 1/4 daripada santan kelapa. Biar sehingga daging empuk. Kemudian, masukkan udang, kerang, tauhu, bunga kantan, daun kesum, daun kobis, kek ikan, bebola ikan dan baki santan tadi. Biarkan menggelegak sambil dikacau-kacau kuahnya supaya santan tidak pecah minyak. Masukkan garam secukup rasa dan angkat untuk dihidangkan. | |||||||||||||
| Cadangan Hidangan: | |||||||||||||
| Masukkan mi kuning, sawi,tauge,telur rebus ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah mi ke atasnya. Hiaskan dengan cili api, daun bawang dan bawang goreng. | |||||||||||||
| Tambahan: | |||||||||||||
| *Jika sukakan lebih masam, boleh ditambah limau kasturi sebagai penyedap rasa. (Haaa amik resipi ni n g try buat..) | |||||||||||||
No comments:
Post a Comment